【クリスマス(2019)】三つ星レストランの味を自宅で味わえる!ミッシェル・トロワグロが手掛けたクリスマス限定ディナーセット

【クリスマス(2019)】三つ星レストランの味を自宅で味わえる!ミッシェル・トロワグロが手掛けたクリスマス限定ディナーセット

【クリスマス(2019)】
三つ星レストランの味を自宅で味わえる!

ミッシェル・トロワグロが手掛けた
クリスマス限定ディナーセット




[トロワグロ]ノエル ル ディナー 新宿店店頭お渡し

小田急オンラインショッピング【限定】ディナーセット


【三つ星シェフ】ミッシェル・トロワグロ



ミッシェル・トロワグロをご存じでしょうか

ミッシェル・トロワグロは、フランスで50年にわたり ミシュランの最高評価三つ星に輝き続ける レストラン「トロワグロ」の三代目オーナーシェフであり、 フランス国外では ハイアット リージェンシー 東京と 小田急百貨店だけが、 フランス料理の伝統と歴史を守りながら、 豊かな感性で表現する トロワグロの味をお届けしています。


最近では、三つ星のフレンチを目指す主人公たちにちなんで、 同じく本国パリで三つ星を取得しているフレンチの名店「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」がホテル内にあることから。 話題の日曜劇場『グランメゾン東京』の試写会&制作発表会見は、ハイアットリージェンシー東京で行われました。

試写会当日は、集まった観客にミシュラン三つ星の「メゾン・トロワグロ」が手掛けたオリジナルマカロンを振る舞われて話題になりました。

【グランメゾン東京 上】




【ミシュランガイド2020】
「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」とは、51年にわたり「ミシュランガイド」の三つ星に輝き続けるフランスの「トロワグロ(Troisgros)」の3代目オーナーシェフであるミッシェル・トロワグロの名を冠した海外唯一のレストランとして、 2006年9月の開店以来、国内外多くのお客様にご利用いただき、「ミシュランガイド東京」では 初版の2008年版より12年連続で2つ星の評価を受けています。(残念なことに、2019年12月31日をもって閉店とのことです。)



そんなフランス料理界では、著名なミッシェル・トロワグロが手掛けたクリスマスディナーセットが、小田急百貨店(新宿店)で絶賛予約販売中です。

この機会に三つ星レストランの味を家庭で気軽に味われてはいかがでしょうか。


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[トロワグロ]ノエル ル ディナー 新宿店店頭お渡し

【クリスマスディナーセット】



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フランス・ミシュランの最高位三ツ星に
1968年以来輝き続ける「トロワグロ」。



三代目ミッシェル・トロワグロ氏は世界中を旅し、新しい素材や味覚を探求。伝統のフレンチを現代に生きる料理へと昇華させています。

クリスマスのテーブルをグレードアップする贅を尽くしたお料理を。思い出に残る特別な味の数々が、大切な人たちとの時間を彩ります。

商品の説明: 【メニュー】




~Noël le Dîner~


1.プロシュート ゴールド(1パック40g/イタリア製)


豚もも肉を塩漬け・乾燥・熟成させました。お肉の豊かで奥深い風味はワインとも好相性です。

2.コッパ (1パック40g/イタリア製)


豚の後頭部から背にかけた部位で、大理石を模したような模様のドライハム。弾力のある食感で、脂の旨みと甘みが口中に広がります。このままおつまみとしてお召し上がりください。

3.ミラノサラミ (1パック40g/イタリア製)


そのままお召し上がりいただける大判のサラミです。ピザやパスタのトッピング、チーズと一緒に、ワインのお供にもおすすめです。

4.トリュフサラミ (1パック40g/イタリア製)


黒トリュフを小さく刻んでちりばめたサラミです。トリュフの香りが口の中に広がります。

5.柚子胡椒香るサーモントラウトのマリネ、ヨーグルトソース(4切)


柚子胡椒とオリーブオイルでマリネしたサーモンに柚子、マスタードの効いたヨーグルトソースでお召し上がりください。

6.魚介のゼリー寄せ(2個)


魚介類をマスタードで和え、ハーブ・りんごを加えた爽やかなフィリングを、白ワインと醤油・出汁の旨みを感じるゼリーで閉じ込めました。レフォールクリームが味にアクセントを加え、美味しさが引き立ちます。

7.じゃがいものグラタン(2個)


メークインのスライスを重ね、にんにく・白こしょう・ナツメグの効いたホワイトソースで仕上げました。温めてお召し上がりください。

8.ミックスオリーブ(100g)


グリーンとブラックのオリーブに、セミドライトマト、アンチョビ、バジルを合わせて味付けをいたしました。あっさりとした味わいで、ワインにとてもよく合います。

9.ホタテとパプリカ、ほうれん草のテリーヌ(2枚)


色とりどりの野菜とホタテが織りなす口当たりなめらかなテリーヌです。素材の旨みがシンプルに楽しめるこちらの一品は、シェフの遊び心があり、テーブルを華やかに彩ります。

10.パテ ド カンパーニュ(1枚)


素材本来の旨味がより引き立つようシンプルな味付けに仕上げた田舎風パテ。旨味の凝縮された豚肉・豚レバーに、野菜と香辛料を加えて焼き上げました。オリーブやピクルス、粒マスタードなど、酸味のある食材を添えると味が引き締まり、パテの旨味がより引き立ちます。



【ご注文品のお渡しについて】
後日、ご注文いただきましたお品物の『ご注文書』、『お渡し場所のご案内』をお送りさせていただきます。 お渡し日時・お渡し場所をご確認のうえ、お渡し日当日は『ご注文書』を必ずご持参のうえご来店くださいますようお願い申し上げます。

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【トロワグロ】ノエル ル ディナー

新宿店店頭お渡しケーキ

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【トロワグロセレクション】

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トロワグロ氏が選んだワイン



世界各地を旅し、新しい素材や味覚を探求しているシェフ、ミッシェル・トロワグロ氏。

トロワグロ氏が選んだ品々を「セレクション」としてご紹介いたします。

フランス内外の豊かな自然の恵みをお楽しみください。



【Troigros specialite】


[トロワグロ]'09シャブリ グラン クリュ ワイン


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7つの特級畑の中で、比較的香りが高く、デリケートなタイプ。シャルドネ種が熟成した上質な味わいと、バランスが良くきりっとしながら柔らかい酸が特徴。本格的な魚介料理におすすめです。


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【Troigros specialite】


<トロワグロ>セレクションシャンパーニュ ロゼ TCR-72 ワイン・洋酒・焼酎・日本酒


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シャルドネ種とピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ種が織りなす柔らかなローズ色。上品かつ深みのあるロゼ・シャンパンは前菜からメイン料理まで合わせてお楽しみいただけます。


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【Troigros specialite】


[トロワグロ]'11 ヴォルネイ・ヴィラージュ ワイン


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トロワグロ家と関係の深い、熟練の生産者が造り出す味わい深いブルゴーニュ。どのヴィンテージでも安定した品質のワインを産出。土壌と果実の特徴が素直に表現された味わい。出来年とされるヴィンテージです。


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【Troigros specialite】


<トロワグロ>シャンパーニュ TCR-60 ワイン・洋酒・焼酎・日本酒


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シャルドネ種とピノ・ノワール種が織りなす、気品とふくらみを併せもつ味わい。シャンパン特有の繊細に立ち昇る泡と、エレガントな余韻が魅力的です。


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【Troigros specialite】


[トロワグロ]シャトー ヌフ デュ パプ ブラン ワイン


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果実のボリューム感がたっぷりの味わい深いワインです。「飲み頃になるまで出荷しない」という造り手のこだわりを感じられる1本です。


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【Troigros specialite】


[トロワグロ]サンジョセフ ルージュ ピエール セッシュ ワイン


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シラー種の典型的なブルーベリーの熟した香りでタンニンが心地よく、スパイシーでスマートな口当たり。


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ミッシェル・トロワグロが手掛けた洋風おせち料理 二段重

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【[トロワグロ]ノエル ル ディナー】取り扱いサイト

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小田急オンラインショッピング 小田急オンラインショッピング は、 小田急百貨店直営の、オンラインショップです。常時商品点数は3,000点以上。お中元、お歳暮時期は、5,000点以上の商品を取り揃えております。

常時商品点数は3,000点以上。お中元、お歳暮時期は、5,000点以上の商品を取り揃えております。
結婚祝いや出産祝い、返礼の内祝いギフトはもちろんのこと、希少価値の高いワインや、ここでしか手に入らない、ミシュランの最高位三ツ星に40年連続して選ばれている「トロワグロ」の商品など、大人気商品も各種取り揃えてございます。

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